Tabbouleh

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Die libanesische Nationalspeise
 

Zutaten (4 Portionen):
    4      Tomaten
300g     Petersilie
    1      Bund Pfefferminze
    1      Zwiebeln
 5EL      Bourghul
100ml   Olivenoel
 2-3      Zitronen
    1      Prise Salz
    1      Prise schwarzer Pfeffer

1. Tomaten in kleine Würfel schneiden

 

2. Petersilie und Pfefferminze gut waschen und anschliessend fein schneiden

3. Zwiebeln schälen und fein hacken

 

4. Tomaten, Petersilie, Pfefferminze und Zwiebeln in eine grosse Schüssel geben und mit dem kurz gewaschenen Bourghoul mischen

5. Olivenöl zugeben und mit dem Zitronensaft abschmecken, je nach Belieben.

 

6. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack nachwuerzen